Vaak Chinees hakmes genoemd: 中華包丁 (chukabocko).

Het brede lemmet is ideaal voor het snijden van grote stukken vlees, het voorbereiden van spareribs of het snel hakken van harde groenten zonder uw pols te belasten.

- 100% met de hand gemaakt

- Ultrascherp Japans 440C hoog-koolstof roestvrij staal

- Verborgen volledige kling

- Zwart pakkahouten handvat

- HRC hardheid: 59-60 - Gewicht: 294 g

- Perfect in balans

- Inclusief houten saya (schede of lemmetbeschermer)

Het vlakke oppervlak van het lemmet is ook uitstekend geschikt om knoflook, noten of gember te pletten. Bovendien maakt het brede lemmet het mogelijk om uw gesneden ingrediënten veilig op te scheppen en over te brengen naar een bakje of pan.

Het “Tsuchime” 槌目 (hamerpatroon) creëert kleine luchtzakjes tussen het lemmet en het voedsel. Deze traditionele Japanse techniek vermindert wrijving en voorkomt dat voedsel aan het lemmet blijft plakken.