Het fileermes heeft een smal en flexibel lemmet, ideaal om een verse vis nauwkeurig te fileren.

100% handgemaakt

Ultra-scherp Japans 440C hoogwaardig roestvrij staal

Verborgen volledige angel

Zwart pakkahouten handvat

HRC hardheid: 59-60

Gewicht: 130g

Perfect uitgebalanceerd

Houten Saya (schede of lemmetbeschermer) inbegrepen bij elk mes

Speciaal ontworpen om vis te fileren, heeft het fileermes een dun, lang en flexibel lemmet dat gemakkelijk langs de ruggengraat en onder de huid van de vis beweegt.

Ontbenen en het verwijderen van huid van vlees is ook eenvoudiger, dankzij het smalle lemmet dat de weerstand vermindert bij het snijden tegen vezelig weefsel.

De unieke flexibiliteit van het lemmet zorgt voor maximale opbrengst, wat betekent meer voedsel met minder verspilling.

Het 1,8 mm dunne lemmet maakt precieze en scherpe sneden mogelijk, zonder zelfs het meest delicate voedsel te pletten, om de volle smaak te behouden.